— Agroittica Lombarda – Calvisius – Ars Italica
Viale Kennedy
Calvisano (BS)
Viale Kennedy
Calvisano (BS)
Caviale Da Vinci
… il “miracolo” del caviale prodotto e commercializzato dall’Agroittica di Calvisano, bassa bresciana, con il marchio Calvisius, si è arricchito negli anni…
La storia è piuttosto nota ma il “miracolo” del caviale prodotto e commercializzato dall’Agroittica di Calvisano, bassa bresciana, con il marchio Calvisius, si è arricchito negli anni fino a costituire una gamma unica a livello mondiale che, dopo il “Tradition”, dallo storione bianco produce il Beluga, l’Oscietra, il Sevruga e il Siberian. Ultimo arrivato dagli allevamenti Ars Italica nel Parco del Ticino il Caviale Da Vinci, ottenuto dallo storione autoctono italiano, tipico dell’Adriatico (Acipenser naccarii), il guscio è fragile, setoso e delicato; il sapore è caratterizzato da nuance di frutta secca; la consistenza è soffice e idratata.
